Singkong dikenal sebagai bahan makanan yang bisa diolah jadi berbagai macam hidangan. Di Indonesia sendiri, singkong sudah lama menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak. Apalagi singkong juga mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau, tak heran kalau ada banyak olahan makanan dari singkong.
Dalam dunia kuliner, kreativitas mengolah singkong seolah tidak ada habisnya. Mulai dari camilan sederhana sampai makanan berat, semua bisa dibuat dari bahan dasar ini. Sehingga singkong menjadi makanan primadona di berbagai kalangan, dari masyarakat pedesaan hingga kota besar.
10 Ide Olahan Makanan dari Singkong
10 Ide Olahan Makanan dari Singkong yang Unik dan Lezat
Setiap daerah di Indonesia bahkan punya olahan makanan dari singkong andalannya masing-masing, yang membuat singkong terasa spesial, karena selalu bisa diadaptasi dengan berbagai macam selera dan budaya.
Lewat ide olahan makanan dari singkong berikut ini, Kamu bisa melihat gimana serunya mengubah bahan dasar singkong menjadi berbagai makanan yang menarik dan lezat.
1. Singkong Goreng Krispi Keju
Singkong goreng krispi keju adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Rasa singkong yang gurih dipadukan dengan keju cheddar yang meleleh, menghasilkan paduan yang pas di lidah. Apalagi dengan tambahan susu kental manis, makin menggoda.
Proses pengolahan singkong yang dipadukan dengan teknik menggoreng ini, membuatnya memiliki tekstur luar yang garing dan dalam yang lembut.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 1 bks bumbu marinasi ikan
- 1,5 liter air
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Secukupnya susu kental manis putih
- Secukupnya keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Rebus singkong dengan bumbu marinasi ikan menggunakan metode 15:30:15:30 (15 menit pertama rebus, 30 menit diamkan, 15 menit rebus lagi, 30 menit diamkan).
- Goreng singkong dalam minyak panas hingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tata singkong di piring, siram dengan susu kental manis putih dan taburi keju cheddar parut. Sajikan selagi hangat.
2. Perkedel Kentang dan Singkong
Perkedel kentang dan singkong adalah kombinasi dua bahan yang menghasilkan camilan lezat dengan tekstur lembut di dalam dan garing di luar. Campuran kentang dan singkong yang dihancurkan memberikan rasa yang unol, cocok untuk jadi teman makan siang atau camilan sore bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 250 gr singkong
- 250 gr kentang
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
Cara Membuat:
- Bersihkan singkong dan kentang, lalu kupas kulitnya. Setelah itu, kukus keduanya selama kurang lebih 15 menit hingga empuk.
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Selanjutnya, haluskan singkong dan kentang yang sudah dikukus, kemudian campurkan semua bumbu hingga rata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk pipih bulat. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing.
- Sajikan perkedel kentang dan singkong sebagai pelengkap soto atau bisa juga menjadi lauk yang nikmat.
3. Kroket Singkong Isi Ayam Suir
Salah satu olahan makanan dari singkong yang bisa kamu buat adalah kroket singkong isi papeda ayam suir pedas. Kroket ini menggabungkan tekstur singkong yang lembut dengan isian ayam suir pedas.
Setelah digoreng hingga keemasan, kroket ini menjadi hidangan yang renyah di luar namun tetap kenyal dan kaya rasa di dalam. Jadi, bisa langsung Kamu coba reset ini, ya.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- Sedikit lada bubuk dan bawang putih bubuk
- 7 sdm minyak goreng
- Secukupnya penyedap
- Minyak untuk menggoreng
- 7 buah cabe merah
- 2 potong daging ayam (suir)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Daun bawang
- 180 ml air
- 3 sdm tepung tapioka
- Secukupnya penyedap dan lada bubuk
Cara Membuat:
- Rebus singkong hingga empuk, lalu tiriskan. Siapkan bahan isian dengan cara mengiris tipis cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Potong daun bawang, kemudian suwir daging ayam.
- Tumis semua bahan isian dalam sedikit minyak hingga harum. Tambahkan tepung tapioka yang telah dilarutkan dengan 180 ml air, serta lada bubuk dan penyedap secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kental. Biarkan dingin.
- Setelah singkong dingin, lumatkan hingga halus dan rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, minyak goreng, serta lada bubuk dan bawang putih bubuk. Uleni adonan hingga merata.
- Ambil sejumput adonan singkong, pipihkan, beri isian ayam suir pedas di tengahnya, lalu bentuk bulat.
- Goreng kroket dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing.
4. Bika Singkong Pandan
Bika adalah salah satu kue tradisional di Indonesia yang sering disajikan sebagai camilan di berbagai acara, dan bika singkong pandan merupakan variasi yang tak kalah lezat.
Dengan bahan dasar singkong yang memberikan tekstur kenyal, ditambah aroma pandan, kue ini bisa adi pilihan tepat untuk Kamu yang suka kue manis dengan rasa unik.
- Bahan-bahan:
- 1 kg singkong parut
- 220 gr gula pasir
- 100 gr margarin cair
- 2 sachet santan kara (65 ml)
- 270 ml air
- 1 sachet SKM putih
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna kuning/hijau pandan (sesuai selera)
- Wijen untuk topping (opsional)
- Madu untuk olesan (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang adonan di suhu 180°C dengan api atas bawah selama 25 menit pertama.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang, olesi dengan madu, dan taburkan wijen di atasnya.
- Lanjutkan memanggang selama 25 menit lagi, hingga matang. Waktu pemanggangan bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Saran: Letakkan loyang di tengah oven agar hasil pemanggangan lebih merata.
5. Klepon Singkong
Jajanan klepon singkong adalah variasi dari klepon tradisional yang menggunakan singkong parut sebagai bahan dasarnya. Cocok untuk disajikan saat santai atau sebagai oleh-oleh.
Bahan-bahan:
- 350 gr singkong parut
- Secukupnya gula merah
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya pasta pandan
- 50-70 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut, garam, dan pasta pandan, lalu aduk rata hingga tercampur merata.
- Ambil sejumput adonan singkong, beri gula merah secukupnya di tengahnya, lalu bentuk bulat.
- Kukus klepon selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Jangan lupa kukus juga kelapa parut untuk topping selama 10 menit.
- Setelah matang, baluri klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus, dan klepon singkong siap disajikan.
6. Cenil Singkong
Cenil singkong adalah jajanan tradisional yang terbuat dari singkong yang diparut dan dibentuk jadi bola kecil, lalu diberi lapisan kelapa parut yang gurih. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis, cenil singkong menjadi camilan yang nikmat
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong yang sudah diparut halus
- 100 gr gula pasir (manis sesuai selera)
- 3 sdm tapioka / sagu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanila
- Pewarna makanan sesuai selera
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan singkong parut, gula pasir, tapioka, garam, dan vanila, lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera (bisa sampai 5 warna).
- Ambil sekitar 1 sdt adonan dan bulatkan hingga habis, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.
7. Bakwan Singkong
Tempe, tahu, dan bakwan selalu menjadi pilihan makanan favorit yang mudah ditemukan di banyak tempat. Tapi, jika Kamu ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, bakwan singkong bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 400 gr singkong parut
- 300 ml minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, campurkan singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata, dan cicipi rasa sesuai selera.
- Goreng adonan hingga matang, pastikan untuk membaliknya agar matang merata, kemudian tiriskan.
- Bakwan singkong siap dinikmati.
8. Bola-Bola Singkong Coklat
Menariknya, terdapat olahan makanan dari singkong yang bisa Kamu kreasikan menjadi berbagai hidangan di rumah, salah satunya adalah bola-bola singkong coklat.
Perpaduan singkong yang lembut dengan coklat yang manis, membuat bola-bola singkong coklat ini jadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-bahan:
- 1 buah singkong
- 1/2 butir kelapa
- Secukupnya gula
- Secukupnya coklat sebagai isi
Cara Membuat:
- Kupas singkong, lalu parut hingga halus.
- Parut kelapa, kemudian aduk singkong parut dan kelapa parut.
- Tambahkan gula, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola dan beri coklat sebagai isian di tengahnya.
9. Keripik Singkong
Bagi Kamu yang suka cemilan pedas manis, keripik singkong bisa masuk ke dalam wishlist resep yang wajib dicoba. Perpaduan rasa pedas dan manis di keripik singkong ini mampu memanjakan lidah. Dengan bahan yang mudah ditemukan, keripik singkong pedas manis bisa jadi pilihan camilan yang simpel tapi tetap enak.
Bahan-bahan:
- 2 kg singkong (sudah dikupas)
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe kering
- 5 buah cabe rawit
- 1 1/2 sdt garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 kg minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Iris singkong tipis-tipis, lalu cuci bersih.
- Campurkan irisan singkong dengan garam dan penyedap rasa, tambahkan sedikit air, lalu aduk rata hingga meresap.
- Panaskan minyak, kemudian goreng singkong hingga renyah dan matang. Setelah itu tiriskan.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe kering, dan cabe rawit), lalu tumis bumbu tersebut di atas api kecil sampai harum. Masukkan singkong yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu menyatu dengan singkong.
- Diamkan hingga dingin, dan keripik singkong pedas manis siap dinikmati.
10. Kolak Singkong dan Ubi
Kolak singkong dan ubi menjadi rekomendasi olahan makanan dari singkong terakhir yang bisa Kamu coba sebagai hidangan penutup manis. Kombinasi singkong dan ubi yang lembut, ditambah santan kental yang gurih, kolak ini cocok disajikan hangat ataupun dingin, terutama saat cuaca sedang dingin.
Bahan-bahan:
- Singkong
- Ubi merah
- Santan kental
- Santan encer
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam
- Jahe
- Daun pandan
- Vanili
Cara Membuat:
- Kupas singkong dan ubi merah, lalu potong-potong sesuai selera dan cuci bersih. Sisihkan.
- Masukkan santan encer bersama daun pandan ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
- Setelah santan mulai mendidih, tambahkan singkong dan ubi ke dalam panci. Masak hingga setengah empuk.
- Masukkan garam, gula merah, gula pasir, dan vanili. Aduk rata dan biarkan hingga gula larut.
- Lanjutkan memasak hingga kuah berubah warna menjadi coklat.
- Tambahkan santan kental ke dalam panci dan masak kembali hingga singkong dan ubi empuk.
- Pastikan untuk mengaduk perlahan agar santan tercampur rata dan tidak pecah. Sajikan kolak singkong dan ubi dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Nah, olahan makanan dari singkong memang tidak ada habisnya. Mulai dari camilan ringan hingga hidangan utama, singkong bisa dikreasikan dengan beragam cara. Selain lezat, singkong juga mudah ditemukan dan ekonomis, menjadikannya pilihan favorit di banyak rumah tangga.
Dengan banyaknya jenis olahan singkong yang dapat dihasilkan, Kamu bisa bereksperimen di dapur sesuai dengan selera. Singkong bisa dimasak manis, gurih, atau pedas. Jadi, singkong selalu bisa jadi teman makan.
Jangan ragu untuk mencoba beragam olahan singkong yang ada. Dari keripik singkong yang renyah hingga kolak singkong yang manis, semua bisa kamu buat di rumah dengan bahan yang mudah didapat.
Artikel Menarik Lainnya!
- 10 Makanan untuk Meredakan Flu Secara Alami, Dijamin Cepat Pulih!
- Menu Takjil Hemat untuk Dibagikan: Lezat dan Murah Meriah!
- Ide Jualan Bulan Puasa Modal Kecil yang Bisa Bikin Cuan
- Waspada! Ini 7 Penyakit yang Rawan Muncul Usai Lebaran
- 10 Minuman yang Bisa Menurunkan Berat Badan dengan Cepat
Jangan lupa untuk LIKE kita di Facebook, Follow Twitter dan Instagram TipsPintar.com. Ditambah lagi, biar gak ketinggalan video-video menarik dari kita, jangan lupa Subcribe YouTube Channel TipsPintar.com
