12 Makanan Khas Imlek yang Unik Beserta Maknanya!

Home / Internet / 12 Makanan Khas Imlek yang Unik Beserta Maknanya!

Ditulis oleh Almi

Diterbitkan pada 22 January 2023

Tahun baru imlek yang sangat identik dengan warna merah tentunya kurang lengkap jika tidak merayakannya dengan jamuan makanan khas imlek. Warna merah sendiri melambangkan antusias dan penuh semangat dalam memeriahkan perayaan Imlek.

Umumnya di acara jamuan makanan pada hari raya imlek terdapat beberapa hidangan yang wajib ada di meja makan. Tak hanya dari segi rasa saja yang diperhatikan, melainkan setiap menu makanan imlek mempunyai makna tersendiri.

Misalnya, makanan yang dipercaya melambangkan kemakmuran, yakni Dumpling. Selain itu, ada juga makanan bernama Tang Yuan yang dipercaya dapat memiliki rasa kebersamaan dan kekeluargaan yang tinggi.

Mau tau lebih lengkapnya seputar makanan-makanan khas imlek yang unik dan penuh akan makna? Langsung saja simak ulasan berikut ini sampai habis!

Daftar Makanan yang Unik di Perayaan Tahun Baru Imlek

Selain identik dengan angpao, dekorasi yang serba warna merah, hampers khas Imlek, dan barongsai, perayaan tahun baru Imlek juga sangat lekat dengan makanan-makanan yang cukup beragam.

Setiap resep makanan khas imlek tentunya tidak sama dan akan dipenuhi dengan makna atau harapan yang berbeda-beda. Berikut beberapa makanan yang turut memeriahkan acara perayaan tahun baru Imlek.

1. Yu sheng

Yu sheng

Makanan pertama yang umumnya dihidangkan saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah Yu sheng. Makanan ini terdiri dari salad ikan segar yang ditambah irisan sayuran segar, seperti lobak dan wortel.

Yu sheng sendiri merupakan salah satu simbol yang penting pada perayaan Imlek. Umumnya, ikan yang digunakan pada makanan Yu sheng adalah tuna atau salmon yang masih fresh.

Selain memiliki rasa yang nikmat dan lezat, ikan salmon juga termasuk salah satu makanan diet sehat yang sangat cocok dikonsumsi oleh kamu yang ingin menurunkan berat badan.

Yu sheng biasanya dikonsumsi dengan cara diangkat setinggi mungkin dari atas piring uang. Hal ini menjadi simbol keberuntungan yang semakin baik pada tahun baru.

Tradisi menyantap Yu sheng bersama-sama keluarga disebut dengan istilah “lo hei”. Melakukan lo hei dianggap sebagai bentuk kebahagiaan dan keharmonisan keluarga pada perayaan Imlek.

Selain itu, tradisi menyantap Yu sheng juga dipercaya dapat menjaga kesehatan dan meningkatkan kemakmuran pada tahun baru. Oleh karena itu, Yu sheng menjadi salah satu makanan yang wajib ada saat perayaan Imlek.

2. Siu Mie

Siu Mie

Siu Mie merupakan sebuah jenis mie goreng yang berbentuk panjang dan disajikan dengan tambahan bahan lain seperti kol, sawi, udang, bakso, ayam, atau sosis. Siu Mie sendiri menjadi salah satu makanan khas Tionghoa yang populer di berbagai negara.

Makanan khas imlek yang satu ini disajikan tanpa dipotong-potong. Hal ini dilakukan untuk melambangkan umur yang panjang. Tidak sedikit yang warga Tionghoa memberikan sebutan pada makanan ini sebagai Mie Panjang Umur atau Changshou Mian.

Keberlangsungan hidup yang panjang dianggap sebagai keberuntungan yang baik. Selain itu, Siu Mie juga diyakini dapat memberikan kebahagiaan dan limpahan rezeki bagi orang yang memakannya.

3. Teh Telur

Teh Telur

Teh telur merupakan salah satu makanan khas yang bisa kamu temukan saat Tahun Baru Imlek. Telur yang digunakan dalam masakan ini adalah telur ayam yang direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan juga daun teh.

Daun teh yang digunakan dalam masakan ini akan memberikan aroma yang menggoda pada telur. Proses pembuatan teh telur dimulai dengan memasukkan telur ke dalam panci yang berisi air dan daun teh yang sudah dicuci bersih.

Kemudian bumbu kecap asin dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam panci tersebut. Telur kemudian direbus hingga setengah matang. Setelah telur setengah matang, cangkang telur diretakkan agar bumbu-bumbu yang telah ditambahkan dapat menyerap dengan baik.

Proses ini membuat tekstur telur menjadi lebih lembut dan rasanya akan semakin lezat. Kehadiran teh telur sebagai makanan khas Imlek merupakan lambang dari kesuburan dan kesejahteraan.

Makan teh telur saat Tahun Baru Imlek menjadi tradisi yang sudah ada sejak lama di beberapa wilayah di China. Selain rasanya yang enak, teh telur juga dipercaya dapat memberikan energi yang bagus untuk menyambut Tahun Baru Imlek.

4. Kue Keranjang

Kue Keranjang

Makanan selanjutnya yang tidak boleh dilewatkan saat perayaan tahun baru Imlek adalah Kue Keranjang. Makanan yang satu ini memiliki bentuk bulat dan warna cokelat gelap yang mana terlihat sangat mirip seperti kue dodol.

Kue Keranjang biasanya dicetak menggunakan wadah yang berbentuk keranjang. Bentuk keranjang yang digunakan dalam pembuatan kue ini dipercaya dapat memberikan kesan elegan dan klasik.

Bentuk bulat dari kue keranjang sendiri dipercaya sebagai simbol kerukunan keluarga selama setahun penuh. Hal ini dikarenakan bentuk bulat yang digunakan dalam pembuatan kue ini dipercaya dapat menyimbolkan kesatuan dalam keluarga.

Hal tersebut juga dipercaya dapat mengundang keberuntungan dan kemakmuran dalam keluarga. Kue keranjang memiliki rasa yang unik dan tentunya enak. Kue ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan gula merah, santan, dan rempah-rempah.

Rasa yang khas dari kue ini menjadi salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat saat merayakan Imlek. Kue keranjang juga dipercaya dapat mengundang kemakmuran selama setahun ke depan.

5. Bebek Peking

Bebek Peking

Bebek Peking adalah salah satu makanan khas yang sering dihidangkan saat merayakan Imlek di China. Makanan ini terbuat dari daging bebek yang digoreng dengan cara khusus sampai kulitnya menjadi renyah dan dagingnya menjadi empuk.

Bebek Peking ini diolah dengan bumbu-bumbu tertentu, mulai dari kecap asin, cuka, garam, dan rempah-rempah lainnya, sehingga dapat memberikan rasa yang lezat dan nikmat.

Proses pembuatan Bebek Peking bisa dibilang cukup rumit dan memakan waktu yang cukup lama. Daging bebek yang digunakan harus diolah terlebih dahulu sebelum digoreng.

Bebek dibersihkan dan diiris-iris, kemudian dibumbui dengan bahan-bahan tertentu dan dibiarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah itu, bebek dipotong-potong dan digoreng sampai dagingnya matang sekaligus kulitnya menjadi renyah. Bebek Peking dianggap sebagai simbol dari kesetiaan dan ketaatan dalam berkeluarga.

Makanan ini biasanya dihidangkan dalam porsi besar dan disajikan bersama dengan nasi putih sebagai menu utama pada saat perayaan Imlek.

6. Kue Tang Yuan

Kue tang yuang

Kue Tang Yuan atau bola-bola ketan merupakan makanan ringan khas Imlek yang berbentuk bulat dan dibuat dengan tepung ketan. Tepung ketan yang digunakan dalam pembuatan kue ini dipercaya dapat memberikan kesan elegan dan klasik pada kue.

Kue Tang Yuan biasanya disajikan bersama dengan kuah jahe yang hangat. Kuah jahe yang digunakan dalam hidangan ini dipercaya dapat memberikan kesan segar dan menyegarkan pada kue.

Kue Tang Yuan sendiri dipercaya sebagai simbol perekat keluarga dan kerabat. Hal ini dikarenakan bentuk bulat yang digunakan dalam pembuatan kue ini dipercaya dapat menyimbolkan kesatuan dalam keluarga dan kerabat.

Oleh karena itu, kue Tang Yuan dipercaya dapat mengundang kebahagiaan dan kemakmuran dalam keluarga. Kue Tang Yuan juga dipercaya lebih enak jika disajikan saat masih hangat.

Hal tersebut dikarenakan tekstur dari kue nya akan lebih lembut sehingga terasa lebih nikmat.

7. Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit

Pastinya makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di telinga kamu. Yaps, Kue Lapis Legit juga termasuk salah satu makanan khas imlek yang sangat cocok untuk dinikmati saat merayakan Imlek berkat cita rasanya yang khas.

Kue lapis legit juga umumnya dijadikan sebagai hantaran saat menjelang Imlek. Kue ini terasa istimewa dengan campuran bahan rempah-rempah yang digunakan, seperti kayu manis dan cengkih.

Dengan bahan dasar kuning telur yang banyak dan mentega membuat tampilan lapis legit menjadi terlihat lebih mewah. Proses pembuatan kue ini cukup menyita waktu dan memerlukan kualitas bahan yang baik, sehingga harga kue ini cukup mahal.

Melihat proses pembuatan yang membutuhkan waktu cukup lama dan bahan-bahan yang digunakan juga termasuk yang terbaik. Jadi, jangan heran kalau harga kue Lapis Legit ini terbilang cukup mahal.

Tapi terlepas dari harganya yang tidak murah, kue Lapis Legit ini memiliki makna harapan rezeki yang datang di sepanjang tahun yang baru bisa berlapis-lapis yang sama seperti bentuk kuenya.

8. Lumpia (Spring Roll)

Lumpia (Spring Roll)

Makanan ikonik bernama Lumpia atau Spring Roll ini cukup sering dihidangkan pada perayaan tahun baru Imlek. Makanan ini berasal dari China Timur dan sangat populer di beberapa wilayah seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Shenzhen, dan Hong Kong.

Lumpia sendiri merupakan hidangan Dimsum Kanton yang dibuat dengan adonan tipis, sayuran, daging, dan suatu makanan yang manis. Kemudian bahan makanan tersebut dijadikan satu dan di tumpuk di atas adonan, lalu digulung sampai berbentuk silinder.

Lalu, Lumpia diolah dengan cara digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Selain memiliki bentuk yang unik, Lumpia juga sebenarnya cukup mudah untuk dibuat. Setelah itu, Lumpia siap dihidangkan untuk perayaan tahun baru Imlek maupun acara lainnya.

9. Dumpling (Pangsit China)

Dumpling (Pangsit China)

Dumpling atau Pangsit China merupakan salah satu makanan klasik yang dihidangkan pada perayaan Tahun Baru Imlek. Makanan ini paling populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok bagian Utara.

Bentuk makanan Dumpling ini terinspirasi dari batangan perak China yang berbentuk seperti perahu, lonjong, serta kedua ujungnya dimiringkan. Makanan ini diharapkan dapat menambah keberuntungan pada perayaan Tahun Baru Imlek.

Konon katanya semakin banyak kue yang kamu makan selama perayaan tahun baru Imlek, makan semakin banyak uang yang bisa kamu dapatkan. Oleh karena itu, Dumpling menjadi salah satu hidangan yang sangat diharapkan pada perayaan Tahun Baru Imlek.

Sebagai hidangan yang dianggap keberuntungan, Dumpling diharapkan dapat membawa kesuksesan dan kemakmuran pada tahun yang baru.

10. Manisan Segi Delapan

Manisan Segi Delapan

Imlek adalah perayaan yang dipenuhi dengan makna dan tradisi. Hal ini diterapkan pada penataan hidangan manisan yang dihidangkan pada perayaan tersebut.

Pada saat perayaan tahun baru Imlek, sering ditemukan berbagai manisan yang bisa dipilih dan ditata dalam satu wadah berbentuk lingkaran yang dibagi menjadi 8 bagian.

Angka delapan sendiri memiliki makna khusus dan sangat spesial untuk masyarakat Tionghoa. Sebab, angka delapan dipercaya sebagai angka yang bisa memberikan keberuntungan.

Maka dari itu, beragam manisan yang ditata dalam wadah lingkaran yang terdiri dari 8 bagian untuk melambangkan awal tahun yang penuh dengan keberuntungan. Dalam bahasa Tionghoa, hidangan manisan ini disebut dengan istilah Tray of Togetherness.

11. Sup Delapan Bentuk

Sup Delapan Bentuk

Sup Delapan Bentuk merupakan salah satu makanan khas Imlek yang cukup populer dan menjadi salah satu sajian wajib pada perayaan tersebut. Sup ini dibuat dengan menggunakan delapan bahan dasar.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sup Delapan Bentuk terdiri dari teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginkgo, dan biji lotus.

Dengan menyantap Sup Delapan Bentuk ini saat perayaan Imlek, diharapkan bisnis atau usaha yang dimiliki dapat berkembang dengan cepat di tahun baru. Selain itu, hidangan yang satu ini juga diharapkan dapat memberikan keberuntungan dalam keluarga dan karir.

12. Jeruk Mandarin

Jeruk Mandarin

Makanan terakhir yang tidak boleh ketinggalan saat perayaan tahun baru Imlek adalah Jeruk Mandarin. Penyajian Jeruk Mandarin ini dilakukan karena memiliki makna yang positif.

Jeruk Mandarin di perayaan tahun baru Imlek diyakini dapat memberikan kemakmuran dan rezeki yang selalu bertumbuh. Hal ini dikarenakan bentuk dan warna Jeruk Mandarin yang mirip seperti uang koin sehingga dipercaya dapat menarik rezeki.

Selain itu, Jeruk Mandarin juga diharapkan dapat menambah keharmonisan dalam keluarga. Sebab, makanan khas Imlek ini dapat dimakan bersama-sama sebagai simbol dari kebersamaan dan kedekatan dengan keluarga.

Penutup

Nah, itu dia deretan makanan yang hanya akan kamu temukan saat perayaan imlek berlangsung. Selain enak dan lezat, semua makanan khas imlek tersebut ternyata makna yang bagus untuk tahun baru.

Pada saat perayaan Imlek, biasanya masyarakat Tionghoa menyajikan berbagai jenis makanan dan kue yang memiliki jumlah shio dalam kepercayaannya. Setiap makanan khas Imlek ini diharapkan menjadi doa terbaik untuk anggota keluarga yang menghidangkan.

Baca Juga Artikel Menarik Lainnya!

Jangan lupa untuk LIKE kita di Facebook, Follow Twitter dan Instagram TipsPintar.com. Ditambah lagi, biar gak ketinggalan video-video menarik dari kita, jangan lupa Subcribe YouTube Channel TipsPintar.com